Barabai merupakan ibukota dari kabupaten Hulu Sungai Tengah, yang
merupakan salah satu kabupaten di Kalimantan Selatan. Ada banyak makanan
khas dikota ini, salah satunya yang biasa dijadikan oleh2 adalah apam
barabai.
Apam barabai adalah kue basah yang dibuat
dari tepung beras, santan, gula merah/putih, dan tape singkong. Makanan
ini bentuknya bulat dan tipis, berwarna merah kecoklatan atau putih.
Teksturnya sangat lembut, sehingga enak dilidah.
Yang berwarna merah kecoklatan, gula yang digunakan adalah gula
merah, sehingga rasanya sangat khas, gurih dan manis, aromanya pun
memiliki aroma yang kuat dari gula aren. Yang warna putih pun tak kalah
enak, rasanya juga manis, orang yang kurang suka aroma dan rasa gula
merah bisa memilih apam yang putih ini.
Apam ini banyak dijual dipasar barabai, terutama dimuka terminal
barabai, biasanya apam ini dibungkus dengan daun pisang. Satu bungsus
isinya biasanya 8-10 lapis apam, harganya hanya Rp. 5000,-/bungkus.
Untuk oleh-oleh, makanan ini bisa tahan sampai 3 hari, tergantung suhu
penyimpanan.
Jika anda jalan2 kekota barabai atau melewati kota barabai, jangan
lupa mampir untuk membeli oleh2 ataupun mencoba makanan khas ini.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar